原 料：大米。

制 作：将大米放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。

特 色：解暑消热、清爽适口，凉后食用口味更佳。

开发前景：开发商可以制作成营养型、保健型多口味罐装焌米茶，前景一定十分广阔。

历史文化：潜江是楚文化发祥地之一，焌米茶伴随着楚国筚路蓝缕的创业史而诞生。公元前541年至529年，楚灵王在潜江修建的章华宫内的三千细腰美女就是吃的宫廷晚餐茶（焌米茶）养育的，即美名曰：细腰茶。明朝，相传明朝朱佑元(嘉靖生父)册封为兴王，其妃（嘉靖皇帝之母）蒋氏身怀六甲时茶米不思，喝了这米茶， 食欲大振。王见大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城 ，每逢夏季，必饮米茶。清朝，乾隆皇帝下江南喝了焌米茶美赞曰：难得一碗米茶喝，解暑解渴解饥饿。